近日，我国首座展示全国各省份重要非遗文化的陈列馆——非遗里的中国陈列馆开馆活动在浙江省湖州市南浔区荻港古镇举行，陈列馆将线下展示《非遗里的中国》节目呈现的各省精彩非遗。

陈列馆总占地面积7600平方米，室内面积1800平方米，共分序厅、非遗长街、非遗工坊三个部分。非遗长街作为陈列馆的主体部分，包含了《非遗里的中国》第一季所涉及的四川、云南和陕西共11省（自治区）的精彩非遗项目、81位非遗传承人的160多件非遗作品，

通过百余件非遗馆藏集合多种数字技术打造沉浸体验空间，展现非遗独特魅力，助力中华传统文化的活态传承。

先市酱油、泸州老窖作为四川酿造的代表，亮相于陈列馆内的非遗长街。

四川，这片被誉为“天府之国”的土地，不仅孕育了丰富的美食文化，更滋养了无数传统工艺与技艺。

先市酱油源于四川省泸州市合江县先市镇，这片历史悠久、人文荟萃的地方赋予了它独特的地域印记和文化内涵。作为四川酿造非遗的杰出代表之一，其酿造技艺历史悠久，可追溯至汉代，兴于唐代，盛于清代。

更为难得的是，在现代化生产的浪潮中，先市酱油至今仍坚持在原址上使用传统手工酿造，保留了最纯粹的古法风味，被誉为“中国酱油传统酿造的活化石”。

先市酱油以优质黄豆为主要原料，依托赤水河畔的优良环境及独特气候，采用传统工艺精心酿造而成，具有“酱香浓郁，色泽棕红，体态澄清，味道鲜美”的独特品质。

先市酱油历经数代匠人的心血与智慧，从一粒粒精选的黄豆，经过十三道非遗酿制工序和上千个日夜的洗礼，再到一瓶瓶醇厚的酱油，每一步都凝聚着匠人的心血与对传统的坚守，每一滴酱油，都承载着匠人的汗水与匠心，每一缕酱香，都是时间赋予的宝贵馈赠。

先市酱油以其独特的酱香和精湛的酿造技艺，至今已获得了中华老字号、国家级非物质文化遗产、全国重点文物保护单位等美誉。

先市酱油在非遗陈列馆中的展出，是对其历史传承和酿造技艺的肯定，更是对其未来发展潜力的期许。随着人们对健康饮食和传统文化的关注日益增强，先市酱油等非遗产品正迎来前所未有的发展机遇。

作为四川酿造非遗的代表之一，先市酱油将继续秉持匠心精神，不断创新发展，将这份珍贵的文化遗产传承下去，让这份来自川南的酱香飘得更远、更久！